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土の食養生|種本来の能力、生命力を余すところなく引き出す土づくりとは?

太陽、風、雨、大地の力と、豊かに実ろうとする植物のパワーを上手に引き出せたとき、安全で質の高い野菜(含む:米、果樹、お茶など)は作れます。
こうして自然の恵みをたっぷり受けて育った野菜は、本当においしい。
それは、消費者にとって健康で安心なおいしい野菜として購買意欲の増す商品となり、流通業界では好感をもって受け入れられます。
「売れる野菜を安定生産し出荷する。」そんな農業人の夢を実現するための基本の一つが
土の食養生です。

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ブログ|現在、そしてこれからの日本の農業と食について考える。

2011年12月18日   2011年の総括(津軽、北海道編)
今年も世界的に色々な事件や異変が起こり、波乱に満ちた1年であった。国内では大・・・
2011年11月 2日   水稲・小麦・大豆などの穀物肥料
世界競争の中で圧倒的に不利な作物は、土地利用型、つまり大規模低コスト栽培の穀・・・
2011年10月22日   TPP論議、再び始まる(3)
私は都市部に住み仕事柄、農村を歩いてきた。長年、農業の繁栄と衰退の現場を見て・・・
2011年10月22日   TPP論議、再び始まる(2)
重要なのは成熟期に入った日本で、新規を含めてどの産業に重点を置いて「財政」を・・・
2011年10月22日   TPP論議、再び始まる(1)
政権が交代して約2ヶ月、相変わらず課題は山積みである。宿題ばかり増えるが、「・・・
2011年9月22日   トマトの裂果防止
果菜類の多くは秋になると、割れやすくなる。いわば次世代に命をつなぐ生理現象で・・・
2011年9月14日   フランス「農と食」(2) 三つ星レストランと日本人農家(続編)
6月24日のブログで書いた日本人農家Yさんこと山下朝史さんが、雑誌「家庭画報・・・
2011年9月14日   来年の作は今秋から始まる・・・
9月も中旬に入り、各地で収穫が本格的に始まった。今年も気象災害でハウスはとも・・・
2011年9月 7日   フランス原産の青トマト(調理例)
8月2日にマルマンディー青トマトを紹介したが、前回収穫品は本来の特長が出てい・・・
2011年9月 5日   売れ筋となるか?・・・糖度7度台の良食味トマト(3)
時期にもよるが、量販店で販売されている一般的なトマトは5~6度、ちょっとこだ・・・
2011年8月17日   売れ筋となるか?・・・糖度7度台の良食味トマト(2)
通常栽培と同じ収量を確保して、高糖度良食味トマトを作るにはどの品種を使っても・・・
2011年8月10日   売れ筋となるか?・・・糖度7度台の良食味トマト(1)
トマトの記事ばかり書いて恐縮だが、量販店バイヤーが最も関心を示すのは「美味し・・・
2011年8月 8日   夏秋トマト、盆前は高値に湧く!
今年も夏秋トマト相場が高値で始まり、北海道や岐阜高冷地など主要産地は元気が良・・・
2011年8月 2日   フランス原産の香りと風味、食感を楽しむ青トマト
トマトは世界中で食べられているが、未熟果は無色素グリーン、熟すと品種により赤・・・
2011年7月26日   草勢を立て直して、後半戦に備える。
今年も春先から天候が安定せず、低温、高温、干魃、大雨など大きなブレが発生し、・・・
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