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ホーム > ブログ > パリの食品流通基地、ランジス(2)畜産製品、魚貝類

パリの食品流通基地、ランジス(2)畜産製品、魚貝類

畜産製品はチーズ、冷凍・生肉、燻製品、魚貝類、塩蔵加工品、食用油、調味料、香辛料、乾物、穀物・・世界の食文化に対応出来る食材が揃っている。
ここは職人社会、それぞれの分野に精通したプロフェショナル、カリスマが揃っている。

パリのランジス流通基地1 パリのランジス流通基地2

◆チーズ

フランス国内、イタリアを中心に、ヨーロッパ各国からこだわりのチーズが集結している。 直径40cm、厚さ20cmくらいもあるチーズが所狭しと置いてある。直径8㍉位のステンレス製器具を差し込んで内部のサンプルを抜き取り、味をチェックする。あちこちで試食させて頂いたが、コクがあり非常に美味し!

パリのランジス流通基地のチーズ1 パリのランジス流通基地のチーズ2 パリのランジス流通基地のチーズ3 パリのランジス流通基地のチーズ4

◆肉製品

牛、豚、鶏、鳩、羊など冷蔵、冷凍、燻製、塩蔵など殆ど揃っている。

パリのランジス流通基地の肉製品1 パリのランジス流通基地の肉製品2 パリのランジス流通基地の肉製品3 パリのランジス流通基地の肉製品4

◆魚貝類

最近は、業務用も一匹より、調理が簡単な切り身の方が好評という。

パリのランジス流通基地の魚貝類1 パリのランジス流通基地の魚貝類2 パリのランジス流通基地の魚貝類3 パリのランジス流通基地の魚貝類4

◆瓶詰め、缶詰

味に煩いフランス人は缶詰は好まず、瓶詰めが圧倒的に多い。

パリのランジス流通基地の瓶詰め、缶詰1 パリのランジス流通基地の瓶詰め、缶詰2 パリのランジス流通基地の瓶詰め、缶詰3 パリのランジス流通基地の瓶詰め、缶詰4

◆穀物

米はパエリヤ、ドリア、ピラフ、白飯などに使われ、麦類はパン、パスタの他主菜の付け合わせとしても使われる。米はスーパーマーケットでも売られており、フランス産ジャポニカ米は美味しくて安い。

パリのランジス流通基地の穀物1 パリのランジス流通基地の穀物2

◆調味料、香辛料

世界の調味料、香辛料が揃っている。湯浅醤油、土佐酢、きび酢、本みりん・・・本格的日本料理を作るのにも不自由することはない。

パリのランジス流通基地の日本の調味料、香辛料1 パリのランジス流通基地の日本の調味料、香辛料2 パリのランジス流通基地の日本の調味料、香辛料3 パリのランジス流通基地の日本の調味料、香辛料4

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