明日の日本農業を応援(生産～販売)します
ブログ：食記事一覧
- 2012年5月 2日 これからのトレンド（10）社会変化と売り方 ③番外編
- どの業界も大資本が参入すると、底引き網を引いた漁場の様に、お客）をごっそり持って・・・
- 2011年7月 6日 フランス「農と食」（５） 「ドンペリの里」ランスを訪ねて
- フランスの農業を語るにはやはりワインについて書かねばならない。フランスワイン生・・・
- 2011年6月30日 フランス「農と食」（３） パリ東部穀倉地帯を訪ねて
- フランスに行っても個人農家を訪ねる機会はなかなか無い。（２）で書いた日本人農家・・・
- 2011年6月24日 フランス「農と食」（１） パリのマルシェ
- フランスの「農と食」については日本にも参考になることが多いので度々紹介している。・・・
- 2011年6月12日 中国河南省「農業と食」見聞録（５） 豊かな食文化
- 中国人はどの地域に行ってもよく飲み、よく食べ、食事を大切にしている。 一口に中・・・
- 2011年6月12日 中国河南省「農業と食」見聞録（４） 活気ある農関連業界
- 【展示会】 農業が上昇トレンドを続ける中、それを支える資材業界も活気がある。日・・・
- 2011年6月12日 中国河南省「農業と食」見聞録（３） 大規模化進むハウス園芸
- 河南省農業局の話しでは現在36万棟、0.2㌶平均で7.6万㌶（メロン、スイカを除・・・
- 2011年6月12日 中国河南省「農業と食」見聞録（２） 穀物
- 今回訪問した河南省は黄河中流域にあり、黄河文明（約4.000年前）発祥の地で、中・・・
- 2011年6月12日 中国河南省「農業と食」見聞録（１） まえがき
- 残留農薬野菜や餃子、粉ミルク事件などトラブルが多発した中国産食品に対する関心は・・・
- 2011年3月 3日 フランスの中山間地・有機（BIO）農家を訪ねて
- フランスの農業が二極化していることは、Dr。F教授のインタビューでも指摘されてい・・・
- 2011年2月18日 ウィーンの朝市
- ウィーンを首都とするオーストリーは東西冷戦終結後、中、東欧諸国のEU加盟が増え・・・
- 2010年6月14日 美食と農業大国フランス（14）食材の宝庫・バスク⑩お菓子
- ■フランス人の「甘党」ぶりは筋金入りだ。 バスクにも老舗のお菓子屋さんが多数あ・・・
- 2010年6月14日 美食と農業大国フランス（13）食材の宝庫・バスク⑨バスク豚
- フランス人は牛、豚、鶏、羊は勿論、鴨、鳩、鹿、野ウサギなど色々な肉を食べる。 ・・・
- 2010年6月14日 美食と農業大国フランス（12）食材の宝庫・バスク⑧魚介類
- ■バスク北方は大西洋に面し、豊かな漁場が広がる。魚介類が豊富でアンチョビや鱈料・・・
- 2010年6月10日 美食と農業大国フランス（11）食材の宝庫・バスク⑦フルーツ
- バスクは殆どが山地で果樹類が豊富。店には加工品を含めてリンゴ、栗、クルミ、ナッ・・・
- 2010年6月 1日 美食と農業大国・フランス(10) 食材の宝庫バスク⑥ 野菜4
- （トマト）ミニ、中玉、大玉の３種類が揃っている。アミノ酸が多く低糖度の加熱用が多・・・
- 2010年6月 1日 美食と農業大国・フランス(9) 食材の宝庫バスク⑤ 野菜3
- （蕪・大根）黒大根(中央)が美味！肉質が緻密で程よい甘みと辛みのバランスが良く、・・・
- 2010年6月 1日 美食と農業大国・フランス(8) 食材の宝庫バスク④ 野菜2
- （人参）小型、黄芯の葉付き人参が多い。尻詰まり（ナンテスタイプ）は千切りし、ボイ・・・
- 2010年6月 1日 美食と農業大国・フランス(7) 食材の宝庫バスク③ 野菜１
- 海外に旅すると必ず立ち寄るのが市場（マルシェ）である。ヨーロッパの都市には、常設・・・
- 2010年5月19日 美食と農業大国・フランス(6) 食材の宝庫バスク②
- 緯度の高いバスクの冬は、夜明けが遅く午前9時頃になる。朝早く、友人に起こされた。・・・
- 2010年4月20日 美食と農業大国・フランス（3） 日本の進む道
- フランス中部の穀倉地帯（画像参照）や西北部ボル・・・
