明日の日本農業を応援(生産～販売)します
ブログ：コラム記事一覧
- 2011年9月14日 フランス「農と食」（２） 三つ星レストランと日本人農家（続編）
- 6月24日のブログで書いた日本人農家Yさんこと山下朝史さんが、雑誌「家庭画報」9・・・
- 2011年9月14日 来年の作は今秋から始まる・・・
- 9月も中旬に入り、各地で収穫が本格的に始まった。今年も気象災害でハウスはともかく・・・
- 2011年9月 7日 フランス原産の青トマト（調理例）
- 8月2日にマルマンディー青トマトを紹介したが、前回収穫品は本来の特長が出ていなか・・・
- 2011年8月 2日 フランス原産の香りと風味、食感を楽しむ青トマト
- トマトは世界中で食べられているが、未熟果は無色素グリーン、熟すと品種により赤、オ・・・
- 2011年7月 6日 フランス「農と食」（５） 「ドンペリの里」ランスを訪ねて
- フランスの農業を語るにはやはりワインについて書かねばならない。フランスワイン生・・・
- 2011年7月 3日 フランス「農と食」（４） 新緑のオーガニック農場を訪ねて
- 3月のブログで1月に訪ねたノルマンディーのオーガニック（BIO）「ハローウィン・・・
- 2011年6月30日 フランス「農と食」（３） パリ東部穀倉地帯を訪ねて
- フランスに行っても個人農家を訪ねる機会はなかなか無い。（２）で書いた日本人農家・・・
- 2011年6月24日 フランス「農と食」（２） 三つ星レストランと日本人農家
- パリにあるミシュラン「三つ星レストラン」と言えば、世界の富豪や著名人が利用する・・・
- 2011年6月24日 フランス「農と食」（１） パリのマルシェ
- フランスの「農と食」については日本にも参考になることが多いので度々紹介している。・・・
- 2011年6月12日 中国河南省「農業と食」見聞録（５） 豊かな食文化
- 中国人はどの地域に行ってもよく飲み、よく食べ、食事を大切にしている。 一口に中・・・
- 2011年6月12日 中国河南省「農業と食」見聞録（４） 活気ある農関連業界
- 【展示会】 農業が上昇トレンドを続ける中、それを支える資材業界も活気がある。日・・・
- 2011年6月12日 中国河南省「農業と食」見聞録（３） 大規模化進むハウス園芸
- 河南省農業局の話しでは現在36万棟、0.2㌶平均で7.6万㌶（メロン、スイカを除・・・
- 2011年6月12日 中国河南省「農業と食」見聞録（２） 穀物
- 今回訪問した河南省は黄河中流域にあり、黄河文明（約4.000年前）発祥の地で、中・・・
- 2011年6月12日 中国河南省「農業と食」見聞録（１） まえがき
- 残留農薬野菜や餃子、粉ミルク事件などトラブルが多発した中国産食品に対する関心は・・・
- 2011年4月16日 「今年こそは！・・・」 米作り
- ぼつぼつ、田植えの準備が始まった。 米は日本民族の主食であり、古来か・・・
- 2011年3月 6日 春到来「今年こそは！・・・」 トマト
- 徐々に陽ざしが強くなり、寒暖の差はあるものの、春はもうすぐそこまで来・・・
- 2010年8月24日 盆過ぎからの果菜類の管理 ③
- 異常な酷暑が続いて夏秋果菜の樹と根は、疲れ果てている。高温時はこまめに潅水して地・・・
- 2010年8月22日 盆過ぎからの果菜類の管理 ②ハウス上空に冷水散布して高温対策
- 高温対策については 作物別実例→果菜類→トマトの頁に少し書い・・・
- 2010年8月22日 盆過ぎからの果菜類の管理 ①温度管理
- 今年も昨年と同様、天候のブレが大きい。春先の低温、日照不足で出遅れ、・・・
- 2010年8月15日 農業への企業参入に援軍？
- 8月13日の日経新聞によると、野村ホールディングスが農業ビジネスに進出し、自社農・・・
- 2010年8月14日 「栗マロン」南瓜・・・TV放映で販売絶好調！
- 販売を始めて20数年経つ「栗マロン」南瓜が今週、日本テレビ系で幻の南・・・
- 2010年8月13日 「甘み」「旨み」を考える⑤ おいしいトマトを作る（ポット塩水栽培）
- トマトの糖度を上げる手段として塩分ストレスを加えて脱水症状を起こさせる方法がある・・・
- 2010年8月13日 「甘み」「旨み」を考える④ おいしいトマトを作る（樽栽培）
- 一般的な土耕栽培で水分ストレスを与えて糖度を上げる方式で、壁に突き当たるのが尻腐・・・
- 2010年8月 9日 「甘み」「旨み」を考える③ おいしいトマトを作る（土耕）
- 品種に合った気候、土壌など基本的な条件が揃わないと競争力のあるおいしいトマトの安・・・
- 2010年7月 4日 「甘み」「旨み」を考える② おいしいトマトの品種は？
- トマトの美味しさは、糖度（甘み）、酸度（酸み）、食味（旨み）、肉質（食感）などで・・・
- 2010年6月10日 「甘み」「旨み」を考える①
- 日本人は農産物の美味しさ基準として「甘み」で表現することが多い。本来は「旨み」で・・・
- 2010年5月20日 軟弱、徒長、日照不足の対応
- 今年の様に日照不足で気温変動が大きいと、作物の管理が難しい。 日照が少ないと、光・・・
- 2010年5月 9日 美食と農業大国・フランス（5） 食材の宝庫バスク①
- フランスは効率的な農業が可能な広大な農地ばかりがあるわけではではない。国境に接す・・・
- 2010年4月28日 美食と農業大国・フランス（4） 日本の進む道（続）
- （３）でＥＵ圏と日本で起こっていることを記し、今後の日本の進む道はグローバル化を・・・
- 2010年4月23日 苦悩する畜産
- 21日夕方、宮崎空港に着いた。迎えに来たMさんから昨日、宮崎県内で口蹄疫の感染が・・・
- 2010年4月16日 美食と農業大国・フランス（2） 農業の実像
- フランスはEUの農業優等生というイメージがある。規模も生産量も国の支援策もずば抜・・・
- 2010年4月16日 美食と農業大国・フランス（１） 世界のトレンドはパリにある
- 日本にいてマスメディアの一方通行の情報から得られるのは、全体の一部でしかない。「・・・
- 2010年4月15日 魚屋と八百屋
- あちこちぶらぶらしていたら、サクラも散り４月半ばになってしまった。秋・・・
- 2010年2月20日 「食離れ」と「小食」
- ５年ぶりにe-yasaiNEWSを再開する。自分の身の回りに起きたこと、思ってい・・・
